Millésimes Domaine Les Pallières Rouge 2001
DEGUSTATION AU DOMAINE
La robe est belle et encore soutenue. Le nez nous offre des arômes de sous-bois mais reste fin et élégant. La bouche manque un peu de nervosité et d\’intensité. C\’est équilibré, minéral et floral à la fois, les arômes tertiaires dominent. La structure tanique est encore bien marquée mais il faudra profiter de ce millésime de suite ou bien l\’attendre encore un ou deux ans.
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Très belle couleur. Nez de coin frais, d’herbe coupée, complexe et profond. En bouche c’est harmonieux, riche et très élégant à la fois. On a atteint une première maturité qui le rend très accessible. On retrouve le chocolat noir, la violette, le réglisse. Un des millésimes de Pallières à commencer à ouvrir maintenant.
Daniel Brunier
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